Informativa privacy per i clienti del ristorante
Versione 2026-07-10 — in vigore dal 10 luglio 2026
La presente informativa è resa ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 ("GDPR") ai clienti dei ristoranti che utilizzano il menù digitale e l'assistente conversazionale EatAssistant (consultabili tramite QR code o link forniti dal ristorante).
Nota per il ristoratore: questo documento è il modello di informativa previsto dalla sezione 11 dell'Accordo sul trattamento dei dati (DPA). Puoi esporlo ai tuoi clienti così com'è (ad esempio linkandolo o mostrandolo insieme al QR code del menù) oppure usarlo come base per la tua informativa, integrandolo con i dati del tuo ristorante.
1. Titolare del trattamento
Il Titolare del trattamento è il ristorante presso cui stai consultando il menù digitale (il "Ristorante"), i cui dati identificativi e di contatto sono indicati nel locale e/o all'interno del menù stesso.
Il Ristorante si avvale della piattaforma EatAssistant, fornita da Dario Aversente, P.IVA 03792480786, email [email protected] ("EatAssistant"), nominato responsabile del trattamento ai sensi dell'art. 28 GDPR.
2. Dati trattati e finalità
| Dati | Finalità | Base giuridica |
|---|---|---|
| Contenuto dei messaggi inviati all'assistente AI | Rispondere alle tue domande su menù, piatti e servizi del Ristorante | Esecuzione di misure precontrattuali / legittimo interesse del Ristorante a fornirti informazioni richieste |
| Dati di ordini e prenotazioni (nome, tavolo, orario) | Gestione dell'ordine o della prenotazione | Esecuzione del contratto |
| Dati tecnici di navigazione (dispositivo, lingua selezionata) | Funzionamento del menù digitale e statistiche aggregate per il Ristorante | Legittimo interesse |
Attenzione — dati su allergie e intolleranze: se nei messaggi all'assistente AI indichi spontaneamente allergie, intolleranze o preferenze alimentari, tali informazioni possono rivelare dati relativi alla salute (art. 9 GDPR). Sono trattate al solo fine di risponderti e non sono usate per altri scopi. Sei libero di non fornirle.
Il menù digitale non richiede registrazione e non utilizza cookie di profilazione.
3. Assistente basato su intelligenza artificiale
L'assistente del menù genera le risposte tramite modelli di intelligenza artificiale sulla base delle informazioni inserite dal Ristorante. Le risposte possono contenere imprecisioni: per le informazioni obbligatorie su ingredienti e allergeni fa fede quanto comunicato direttamente dal Ristorante e dal suo personale, ai sensi del Regolamento (UE) n. 1169/2011.
4. Destinatari dei dati
I dati sono trattati tramite EatAssistant e i suoi sub-responsabili (fornitori di servizi cloud, modelli AI e traduzione automatica), elencati nell'Annex A del DPA. Alcuni fornitori hanno sede negli Stati Uniti: i trasferimenti avvengono sulla base dell'EU-U.S. Data Privacy Framework o delle Clausole Contrattuali Standard. I dati non sono diffusi né venduti a terzi.
5. Conservazione
I messaggi della chat e i dati di ordini e prenotazioni sono conservati per il tempo necessario a erogare il servizio e a fornire al Ristorante statistiche aggregate, e comunque non oltre la durata del contratto tra il Ristorante ed EatAssistant, salvo obblighi legali di conservazione.
6. I tuoi diritti
Ai sensi degli artt. 15-22 GDPR puoi esercitare i diritti di accesso, rettifica, cancellazione, limitazione, portabilità e opposizione rivolgendoti al Ristorante, quale Titolare del trattamento. Resta salvo il diritto di proporre reclamo al Garante per la protezione dei dati personali (www.garanteprivacy.it).